จากสภาพอากาศประเทศไทยช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน และอากาศแสนร้อนอบอ้าวทุกพื้นที่ของจังหวัดพิษณุโลก ประชาชนจึงหันมาหาวิธีคลายร้อนที่แตกต่างกันออกไป
น้ำแข็งไสมีมานานตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 เป็นเมนูที่หาทานง่าย และมีแพร่หลาย ราคาถูกย่อมเยาว์ เป็นขวัญใจของเด็กและชาวบ้านในทุกพื้นที่ ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ น้ำแข็งไสจึงเป็นเมนูคลายร้อนที่หาทานได้ง่าย ทานแล้วสดชื่น เย็นฉ่ำ แถมราคาถูกอีกด้วย รสชาติหวานเย็นของน้ำแข็งไส คาดว่าช่วงนี้จะเป็นช่วงที่เพิ่มยอดขาย และทุกคนหันมาสนใจน้ำแข็งไส เพื่อดับร้อนกันเป็นจำนวนมากอย่างแน่นอน
