ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ ตำบลพลายชุมพล อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก แหล่งผลิตขนมเทียน ขนมเข่ง รายใหญ่ของจังหวัดเกือบทุกบ้านต้องเร่งผลิตวันละกว่า 1,000 กิโลกรัม เพื่อให้ทันส่งขายในช่วงเทศกาลสารทจีนที่จะมาถึง (2 กันยายน 2563)
นางมะลิ โท้ทอง อายุ 63 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจขนมไทยโทท้อง เล่าว่า กลุ่มบ้านของตนเองผลิตขนมเทียน ขนมเข่ง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและสารทจีน โดยเป็นสูตรการทำขนมตกทอดมาตั้งแต่รุ่นคุณยาย คุณแม่ มาจนถึงนางมะลิเป็นรุ่นที่ 3 โดยเน้นรสชาติกลมกล่อม ไส้เยอะ จึงทำให้ลูกค้าบอกปากต่อปากจะตามหาร้านกันจนถึงหน้าบ้าน
ที่หมู่บ้าน ปกติจะเป็นแหล่งผลิตขนมไทยโบราณส่งขายตามที่ต่าง ๆ ใน จ.พิษณุโลก แต่ช่วงเทศกาลตรุษจีน สารทจีน ก็จะวางมือหันมาทำขนมเทียน ขนมเข่ง เพื่อส่งขายแทน เฉพาะที่บ้านของตน ก็ทำส่งวันละเกือบ 1,000 กิโลกรัม
ขนมเทียน/ขนมเข่งโท้ทอง จำหน่ายที่ตลาดร่วมใจ อาคาร 2 (สถานีรถไฟ) และขายส่งที่ตลาดโคกมะตูม โดยจะลงมือทำตั้งแต่ช่วง 5.00 น. – 24.00 น. สามารถสั่งล่วงหน้าทั้งปลีกและส่งได้ที่ 087-3099905 แม่มะลิ
